|
|
Lasagne Met Zalmforelfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. zalmforelfilet;
1 eetl. citroensap;
450 gr. doperweten;
2 eetl. pesta;
16 geribbelde lasagne bladen (10x9 cm);
8 olijven in plakjes;
4 eetl parmezaanse kaas;
zout en peper.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
Pureer de rauwe zalm met het citroensap en wat zout en peper met de staaf mixer tot een gladde puree. Kook de doperwten in 5 minuten gaar. Pureer ook de doperwten met het kookvocht en roer er 2 eetl. pesto door.
Leg vier plakjes lasagne op de bodem. Besrijk met een dunne laag doperwtenpuree. leg er vier plakjes lasagne op en bestrijk deze met een dune laag vipuree. Herhaal dit en eindig met een laag doperwtenpuree. Laat de lasagne afgedekt met aluminiumfolie in de oven in ca. 30 minuten gaar worden. Beleg de bovenkant met de olijven en bestrooi met de kaas. Zet de lasagne terug in de oven en laat de kaas gratineren.
|
|
|